Prečo je vysokotlaková sterilizácia pary obvykle pri 121 ° C?

Aké sú metódy kontroly mikroorganizmov?

Všeobecne povedané, možno ich rozdeliť do troch kategórií, konkrétne zabíjanie, inhibíciu a odstránenie. Zabíjanie je rozdelené na sterilizáciu a dezinfekciu, inhibícia sa dá rozdeliť na konzerváciu a chemoterapiu a odstránenie sa vo všeobecnosti týka filtrácie.

Prečo je vysokotlaková parná sterilizácia užitočná?

Vysokoteplotná sterilizácia je typická metóda fyzickej sterilizácie a najznámejšia metóda sterilizácie. Napríklad spaľovanie je typická sterilizácia suchého tepla. Pasterizované mlieko, ktoré pijete každý deň, sa týka mlieka pripraveného pasterizáciou. Vriaca voda je typická dezinfekcia vriacej dezinfekcie a vysokotlaková parná sterilizácia sa široko používa v biologických laboratóriách, zdravotníckych inštitúciách a továrňach po celom svete.

Účinnosť horúcej parnej sterilizácie spočíva v: Hot Steam má silnejšiu penetráciu ako horúci vzduch; Horúca para má silnejší deštruktívny účinok na zložky buniek, ako sú proteíny; Para má latentné teplo a veľké množstvo tepla sa môže uvoľniť, keď sa plyn premení na kvapalinu; Horúca para môže rýchlo zvýšiť teplotu sterilizovaného objektu.

Prečo je to 121 ℃?

Verím, že každý pozná najbežnejšie používané podmienky na vysokú teplotu a vysokotlakovú sterilizáciu, konkrétne: 121 ℃, 15 ~ 20 minút. Premýšľali ste niekedy, prečo je to 121 namiesto 120 ℃?

V skutočnosti bol autokláve zavedený v roku 1879. V tom čase nedošlo k teplotnému senzoru, ale proces sterilizácie bol regulovaný tlakomerom. Podmienky sterilizácie sú vyjadrené v tlakových jednotkách, ktoré sú všeobecne vyjadrené v Číne 1 kg/cm2, čo zodpovedá 1 štandardnej atmosfére = 1 bar = 1 kg/cm2 = 0,1 MPa = 14,5 psi.

Inými slovami, bežne používané podmienky autoklávu sa vzťahujú na bod varu vody pod 2 atmosférou (tlakový rozdiel 1 atmosféry), ktorý je blízko 121 °, ale o niečo nižší ako 121. Prečo si teda vybrali 121 namiesto 120 alebo 119,6 ℃? Spojené štáty v skutočnosti nepoužívajú Celzia, ale Fahrenheita. Teplota použitá na sterilizáciu v Spojených štátoch je 250 ℉. Možno si myslia, že 250 je veľmi dobré celé číslo. Podľa konverzie medzi Fahrenheit a Celzia, 250 ℉ = 121,1 ℃.

Áno, je to taký jednoduchý pôvod.

Môže 121 ℃ zabiť všetky mikroorganizmy?

Odpoveď je nie.

V roku 2002 Kashefe a Lovley uverejnili článok v odbore Science. Premietli archeónu z čierneho komína na morskom dne východného Tichého oceánu. Baktérium môže rásť pri 85-121 ℃ a bola pomenovaná kmeň 121. Kmeň má čas generovania 24 hodín pri 121 °, sterilizovaný pri 130 ℃ počas 2 hodín a potom sa prenesie na 103 ℃ a kmeň môže naďalej rásť.

V roku 2008 Takai a kol. uverejnil článok v PNAS. Vyvinuli technológiu vysoko hydrostatickej tlakovej kultúry, ktorá sa úspešne uplatňovala na pestovanie hlbokomorských organizmov. Izolovali kmeň kmeňa metanopyrus kandleri 116 z hlbokomorských hydrotermálnych tekutín. Kmeň môže rásť pri 90-122 ℃ pri hydrostatickom tlaku 40 MPa a optimálna rastová teplota je 105 ℃. Rastie a reprodukuje sa za vysokých tlakových podmienok pri 122 ℃, čo obnovuje najvyššiu rastovú teplotu organizmov.